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用豆腐机设备磨浆有什么优势?

豆制品粉碎的目的是破坏大豆的组织结构,使大豆蛋白在水中解离溶解。过去,粉碎操作多采用石磨的方式,现在则采用豆腐机设备粉碎磨浆。让我们来看看使用豆腐机设备研磨浆糊的好处。


豆腐机设备磨浆的好处如下:


1.在常用的豆制品设备中有研磨机。与石材研磨相比,这种研磨机不仅效率更高、控制更均匀,而且产量更高。

2.值得注意的是,大豆在研磨过程中的厚度对蛋白质的提取有很大的影响,研磨浆的加水量直接关系到大豆研磨的厚度和研磨糊的稠度。因此,粉碎过程中必须控制豆水比。

3、豆腐机设备用于研磨豆类,可以用水带动大豆在研磨机中起到润滑作用;在研磨机运行时,水可以起到冷却作用,防止大豆蛋白因受热变性;第三,可以使研磨变得细腻,在研磨作用下可以使水和大豆蛋白混合成均匀的胶体溶液。

以上3个方面的内容就是使用豆腐机设备研磨的好处。如果你想了解更多关于豆腐机设备的相关知识,欢迎来电咨询!




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