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采用豆腐机设备磨豆腐的好处多多

研磨大豆制品的目的是破坏大豆的组织结构,使大豆蛋白在水中解离和溶解。过去,大部分都是采用传统的石磨来研磨豆子,但现在很多人已经开始使用豆腐机设备研磨大豆。让我们进一步了解一下使用豆腐机设备的好处:


1.常用的豆腐机设备中有一台精炼机。与石磨研磨方法相比,这种研磨机不仅效率更高,控制力更均匀,而且产量更高。

2.需要注意的是,研磨过程中大豆的厚度对蛋白质的提取有很大的影响,制浆中的加水量与大豆粉碎的厚度和研磨糊的厚度直接相关。因此,研磨时必须控制豆水的比例。

3.在使用豆腐机设备加水研磨大豆时。

(1)可以在研磨机中对大豆进行润滑,水在研磨机运行时起到冷却作用,防止大豆蛋白被热变性。

(2)当用水研磨大豆时,可以在研磨机中润滑大豆,水可以在研磨机运行时起到冷却作用,防止大豆蛋白被热变性。

(3)它可以研磨更加精细,并且在研磨的作用下,水和大豆蛋白可以混合成均匀的胶体溶液。


这些是使用豆腐机设备研磨豆子的好处,如果你想了解我们厂豆腐机的相关情况欢迎来单咨询!




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