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豆腐粉碎机洒水的时候怎么操作?

在豆腐机械豆制品加工中,研磨的目的是破坏大豆组织的结构,使大豆蛋白游离并溶于水。过去,我们用石头磨豆的方法。现在我们用机器加工豆制品。


我们常用的豆制品机械和豆制品生产线都有制浆机。例如,当我们加工豆腐时,无论是豆腐机还是豆腐生产线,都有这个制浆机。该制浆机效率高,控制更均匀,产量相对较高。由于大豆的粉碎对蛋白质的提取有很大的影响,而且纸浆中加入的水分量与大豆的粉碎和纸浆的稠度、稀薄度有着直接的关系,因此有必要在制浆机中控制大豆与水的混合比。


豆腐粉碎机洒水的注意事项:


一是水在粉碎机中带动大豆润滑;

二是粉碎机运转时,热洒水起到冷却作用,可以防止大豆蛋白的热变性;

三是粉碎机可以使粉碎机细碎,同时在粉碎机的作用下,水和大豆蛋白混合均匀胶体溶液。

如果加水过多,会缩短大豆在粉碎机之间的停留时间。




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